March 30, 2023
Năm 2017, axit N-acetylneuric (còn được gọi là axit sialic và axit tổ yến) đã được Ủy ban Y tế Quốc gia phê duyệt làm nguyên liệu thực phẩm mới và ứng dụng của nó ở Trung Quốc đã được công nhận rộng rãi.
Chính xác thì axit N-acetylneuraminic là gì?Hôm nay, "thiên thần hộ mệnh" sinh học Feirui đam mê sư tử nhỏ rao giảng trên mạng, tôi tin rằng sau khi đọc kỹ axit N-acetylneuric (còn được gọi là axit sialic, axit tổ yến) sẽ không bị nhầm lẫn.
Trên thực tế, axit Sialic (SA) đã được phân lập từ chất nhầy dưới màng cứng của bò vào đầu năm 1957. SA là thuật ngữ chung cho đường chín carbon neuraminidase, còn được gọi là axit yến sào, tên hóa học là axit N-acetylneuramic.
Axit N-acetylneuramic đóng một vai trò rất quan trọng trong việc điều chỉnh các chức năng sinh lý và sinh hóa của con người, chẳng hạn như chống viêm, điều trị cúm, kháng vi-rút, chống khối u, v.v.Các nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng axit n-acetylneuraminic là một chất dinh dưỡng não tự nhiên giúp thúc đẩy sự phát triển nhận thức, học tập và trí nhớ ở trẻ sơ sinh.
Nó thúc đẩy sự phát triển trí não
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng axit N-acetylneuraminic có liên quan đến trí nhớ và học tập.Nó được gan người sản xuất dưới dạng axit N-acetylneuraminic nội sinh, nhưng các cơ quan của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ chưa đủ trưởng thành để sản xuất đủ lượng axit sialic như người lớn.
Vì vậy, hãy chú ý!!!!Nghĩa là, bổ sung axit sialic thông qua chế độ ăn uống có thể làm tăng lượng axit sialic trong não và cải thiện mức độ phát triển trí tuệ của trẻ.
Nó có tác dụng chống viêm và kháng vi-rút
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khi một cơ quan hoặc mô bị viêm, các tế bào bạch cầu sẽ tập trung tại vị trí bị viêm và sự tích tụ của các tế bào bạch cầu có liên quan mật thiết đến sự kết dính của tế bào.Có thể ức chế sự kết dính của bạch cầu, đồng thời có thể chống viêm, đóng vai trò kháng khuẩn và chống viêm.Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit sialic không chỉ có thể tương tác với vi khuẩn mà còn có thể tương tác với vi rút để phát huy chức năng kháng vi rút, cũng như vi rút gây suy giảm miễn dịch ở người.
Nguồn axit N-acetylneuraminic
Nguồn thức ăn chủ yếu là sữa mẹ, đặc biệt là sữa non hàm lượng cao.
Nó cũng được tìm thấy trong trứng, nhung hươu và tổ yến, trong đó hàm lượng cao nhất là tổ yến.Vì vậy nếu sữa mẹ không đủ hoặc trẻ bú nhân tạo thì có thể bổ sung ngoại sinh phù hợp.
